2012年12月20日

 

这是一个有趣而重要的 研究。从 儿科:

进入三年级至六年级的201个孩子(115个女孩)被随机分配到4种零食条件中的1种:(1)仅薯片,(2)仅奶酪,(3)仅蔬菜,(4)奶酪和蔬菜。允许儿童在观看45分钟的电视节目时免费享用小吃。在研究中间,开始吃零食之后的20分钟内,在他们开始吃零食之前测量饱腹感。

 

医学博士Brunilda Nazario WebMD 需要 从那里:

 [C]那些以奶酪和蔬菜作为零食的孩子比那些吃薯片的儿童少吃72%的卡路里,而且这种影响在超重或肥胖的孩子中更为明显。

什么’s more, these kids needed fewer calories to feel full than those who ate chips.

 

零食几乎是所有儿童的饮食必需品,尤其是当他们上学时。上完幼儿园和一年级后,两餐之间的零食机会被消除了。放学后的零食几乎是强制性的,选择营养丰富的食物最为重要。它’有趣的是,在四个研究组中,混合零食(奶酪和蔬菜)的组比纯蔬菜组的要好。原因是蛋白质奶酪提供:

RD的Connie Diekman说,新发现有意义。她是圣路易斯华盛顿大学的大学营养学主任。她说:“与单独的薯片相比,蛋白质和碳水化合物有助于提高血糖水平,同时维持血糖的升高,从而有助于[丰满]。”另外,蔬菜中的纤维可能会增加饱胀感。

那么,有哪些适合儿童的零食选择?迪克曼建议:

  • 奶酪和水果
  • 奶酪和全麦饼干
  • 酸奶和格兰诺拉麦片
  • 鹰嘴豆泥和蔬菜
  • 花生,向日葵或杏仁坚果黄油和水果或全麦饼干

 

什么’此列表中缺少?饼干和蛋糕(我这一代人吃过Twinkies和Ho-Ho’s —那些日子应该早已过去);含糖谷物;椒盐脆饼和薯片;糖果;苏打水和果汁。它们都含糖高而营养成分低。

部分控制也是一个重要的变量,我不’不知道在这项研究中该如何控制。尽管如此,似乎每天我们都在越来越多地了解如何制止甚至逆转这种儿童肥胖病的流行。

 

阅读来自的文章 WebMD 这里.

阅读摘要 儿科 这里.

 

(谷歌图片)

 

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