2013年2月28日

通过在学校的午餐室进行一些更改,研究人员发现,如果方便且有吸引力地展示这些食物,则学生可以选择更健康的食物:

在午餐室,进行了一些更改,以提高水果和蔬菜的便利性和吸引力(例如,新鲜水果放在漂亮的碗或分层摊位中的收银机旁边),并通过自助餐厅员工的口头提示使水果和蔬菜的选择看起来很标准(例如,“您想尝尝苹果吗?”)。更智能的午餐室改型在一个下午花费的时间不超过3个小时,实施成本不到50美元。

 

出现在 儿科杂志,结果令人印象深刻:

午餐室进行了更智能的改造后,学生吃水果的可能性增加了13%,而蔬菜则增加了23%。实际水果消费量增长了18%,蔬菜消费量增长了25%;学生也更有可能吃整个水果或蔬菜(分别为16%和10%)。

 

研究’作者解释了为什么这很重要:

“这不仅保留了选择权,而且有可能导致儿童养成终生养成选择和食用健康食品的习惯,即使面对的健康选择较少。”

 

儿科杂志 新闻稿 这里.

评论被关闭。