2014年1月27日

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在发达国家的所有国家中,最富有的国家— the United States — has the highest 费率 超重和肥胖的公民。超过三分之一的美国人肥胖,到2030年,这一数字预计将上升到50%。—以及由此引起的疾病负担—在整个人群中分配不均。穷人的比率高于富人。受教育程度较低的人比受过高等教育的人的比率更高;和某些少数民族—特别是非裔美国人和西班牙裔妇女—拥有比其他群体更高的比率。

但是肥胖不仅是美国人的问题。据约书亚·基廷说, “global waistline” 正在扩展:

总部位于英国的海外发展集团关于改变全球饮食的最新报告发现,目前生活在发展中国家的超重或肥胖人口是富裕国家的两倍以上。总体而言,发展中国家的受影响人口数量“增加了两倍,从1980年的约2.5亿增加到2008年的9.04亿。相比之下,高收入国家中超重或肥胖的人数增长了1.7倍。期。”

 

哈佛大学公共卫生学院增加了一些 儿科数字 进行讨论:

儿童肥胖率也一直在稳步上升:2010年,有4,300万学龄前儿童超重或肥胖,自1990年以来增长了60%

 

丹佛·尼克斯说 报告 使 明确 it’主要是关于饮食和运动:

报告说,发展中国家自1980年以来的体重急剧增加主要是由于两个因素:饮食丰富和久坐的生活方式。较贫穷国家中有更多的人的收入足以从谷物和块茎上的饮食转向富含肉,脂肪和糖的饮食,如今他们的生活越来越稳定。这导致全球范围内癌症,糖尿病,心脏病和中风等疾病的发病率上升。

该报告说:“发生了变化的是,当今大多数超重或肥胖的人都可以在发展中国家而不是发达国家中找到。”

 

您可以开始看到问题的严重性,不仅在健康状况不佳方面,而且在经济方面。不仅在您自己的家中,您自己的社区中,甚至您自己的国家中—但在全球范围内!这是一个真正影响我们所有人的复杂问题。改善状况的第一步(可能是最简单的一步)是评估我们作为个人和家庭的饮食以及饮食方式。迈克尔·波伦(Michael Pollan),《 杂食动物’s Dilemma and 捍卫食物,在下面的短视频中提供了一个有趣的概念:

“吃任何你想要的东西,自己煮。”

 

 

(雅虎图片:www.isc.sdsu.edu)

 

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