2014年3月5日

美国食品药物管理局上周宣布了一项 更新到营养成分标签 包装和加工食品。第一夫人(兼营养学家)米歇尔·奥巴马(Michelle Obama)看到了变化的重要性:

“我们的指导原则非常简单:作为父母和消费者,您应该能够走进当地的杂货店,从货架上拿起一件物品,并能够分辨出这是否对您的家人有好处,”第一夫人米歇尔·奥巴马。 “因此,这很重要,它将对全国各地的家庭产生重大影响。”

 

It’很难看到当前标签和建议标签之间的很大差异。

这里是 当前 标签:

 

这里是 提议的 新标签:

 

两个标签上的大多数信息是相同的。每个包装的份数,每份卡路里和份量在新标签上更为突出。如今,维生素D和钾似乎比维生素A和C与营养健康更相关。标签上最重要的变化— 除了“added sugars” — got Lisa Leake’s attention:

糖本身并不一定是魔鬼,但是糖的正常摄入量对我们的健康来说是个问题。而且很容易忽略,因为糖不再只是保留用于甜食,而是如今已添加到面包,饼干,酸奶,色拉调料,谷物,饮料等所有东西中。

因此,有时候,如果我在配料标签上确实看到某种形式的添加糖,我想确切知道它所含的糖量。例如,前几天我想购买一些烟熏三文鱼,但惊讶地发现成分表中有红糖。但是当我查看每份糖的克数时,它不到1克,所以我知道它所含的糖很少(因此我购买了它)。

但是当前营养成分标签上的“糖”清单确实存在一个主要缺陷。如果您正在考虑购买诸如风味酸奶这样的产品,该产品显然是由牛奶制成的,因此具有天然糖分,那么就无法从牛奶中分离出多少克糖与经过精炼的糖分来制成酸奶它的味道。这就是为什么我很高兴看到我有时会提到的这项提议的变更…

 

里克没有’请特别注意营养成分标签。相反,它’关于成分表的所有信息:

阅读成分标签是知道什么的第一方法’在包装食品中以及处理方式。

我从来不是一个计算卡路里,脂肪克等的人,其原因之一是-希望我们都同意-并非所有卡路里或脂肪克都是一样的!请不要让任何人试图告诉您,鳄梨就像甜甜圈一样“对您不利”,因为它们都含有21克脂肪。

卡路里也一样–一包吃喝玩乐的卡路里与2杯有机葡萄的卡路里数量差不多。显然,就健康而言,吃全食时,这两者甚至还差得很远。我还要说的是,考虑到天然糖与添加糖的克数也属于同一类别。这些就是营养成分标签上向我们指出的所有“成分”!

 

丽莎·莱克(Lisa Leake)的牛油果和甜甜圈视觉效果 这里。

 

2对味蕾的回应:食品标签