2015年2月18日

 

“多吃些食物,主要是植物。”

— Author, 迈克尔·波伦

 

遵循此建议可能会使“flexitarian”:吃真正的(未加工的)食物的人—主要是水果,蔬菜,豆类,谷物,种子,坚果,鸡蛋和乳制品—偶尔允许数量有限的肉,家禽和鱼。一种“lacto-ovo vegetarian”吃真正的食物,主要是植物,但也吃乳制品和鸡蛋。如果您遵循这种饮食习惯,但不要’不吃鸡蛋,你是“lacto-vegetarian.”最后,如果您只吃植物性产品而不吃动物性食品(包括鸡蛋,奶制品和蜂蜜),则被认为是“vegan.”

许多父母可能会使用迈克尔·波伦(Michael Pollan)’s “Food Rules” as a template for 预防 家庭中的超重和肥胖。丹尼尔·J·德农 分享 一些:

  • 唐’别吃你曾祖母想吃的东西’不承认是食物。“当您拿起那盒便携式酸奶管或吃15种食材的东西时,您可以’发音,问问自己,“那里的那些事在做什么?” Pollan says.
  • 唐’t eat anything with more than five ingredients, or ingredients you can’t pronounce.
  • 远离超市中间;在商店周边购物。真正的食物往往位于​​装卸码头附近商店的外边缘,当食物变质时,可以用新鲜食物代替。
  • 唐’不要吃任何能赢的东西’t eventually rot. “有例外— honey —但通常,像Twinkies这样的东西永远不会变坏’t food,” Pollan says.

 

一旦确立了饮食习惯和食物偏爱,他们就很难改变。一个人一次’BMI上升到超重或肥胖的程度,必须改变习惯和喜好,以防止众所周知的身体,心理和社会不良后果(通常与BMI升高相关)’s. A new, very small 螺柱y,本周发表于 儿科学杂志, 可能会指出减肥的可口健康处方。布里·泽尔特纳 笔记 与美国心脏协会饮食(允许使用非全谷物碳水化合物,低脂乳制品以及适量的瘦肉和鱼类)相比,严格的素食饮食表现出明显更好的结果:

一个月后,两组儿童均体重减轻,并且髓过氧化物酶(MPO)有所改善,这是一种血液测试,可测量与心脏病风险相关的炎症。但是,吃纯素饮食的孩子在收缩压,体重指数,总胆固醇,总低密度脂蛋白(LDL,长期称为“bad cholesterol”),C反应蛋白(炎症的另一个标志)和胰岛素水平(与基线相比)。

 

策尔特纳用书房看着水晶球’的主要作者,他发现“参加的家庭没有’不会觉得食物平淡,无聊或开胃,发现容易节食并在餐馆找到选择,并对所吃的食物感到满意”:

“很高兴看到” Macknin said. “如果他们可以这样吃,他们希望他们可以成长为没有心血管疾病危险因素的成年人。这就是对未来的希望。”

他认为,这项研究为进一步研究纯素食,无添加脂肪和植物性饮食提供了一个很好的理由,可以作为预防超重和肥胖儿童和青少年未来健康问题的处方。

 

素食饮食听起来自然,有益健康,甚至令人满足,但就营养而言却并不完整。医生和/或注册营养师的计划和监督对于确保满足热量需求以及补充重要的维生素和矿物质(如维生素B-12,维生素D,钙和铁)至关重要。还是’很高兴知道您可以减肥,改善脂质分布,降低患心脏病的风险,并且仍然可以吃美味的食物!

 

(Yahoo!图片)

 

对味蕾的一种反应:素食