2015年7月3日

他们说最五颜六色的食物是最健康的。托比·阿米多(Toby Amidor)说,在今年7月4日(以及整个夏季的剩余时间),我们应该吃红色,白色和蓝色的食物。对于红色,她给我们西红柿,草莓和 西瓜:

 

与黄瓜,南瓜和南瓜相比,这种多汁的水含量为92%。它’也是抗氧化剂β-胡萝卜素和维生素C的良好来源。像西红柿一样,西瓜也含有番茄红素。一杯西瓜所含的这种抗氧化剂与两个中等大小的西红柿所含的抗氧化剂含量相同。尽管研究表明,煮番茄时番茄红素的效力增强,但事实并非如此。’西瓜也是如此。您可以通过吃新鲜的西瓜来享受这种植物化学物质的力量。

将牙齿下沉成多汁的切片或西瓜是品尝西瓜的一种方法。您也可以将其与薄荷和羊乳酪混合以制成清爽的沙拉,或搅拌西瓜粒。

 

白色代表蘑菇和花椰菜:

一杯这种未加工的蔬菜[花椰菜]含有25卡路里的热量,每日建议纤维量的10%和较少量的维生素C,K,B6和叶酸。花椰菜是十字花科蔬菜家族(又名白菜家族)的成员,并含有几种有效的抗癌抗氧化剂,如芥子油苷,萝卜硫烷和硫代胞酸盐。

将大块花椰菜倒入沙拉中,或使其成为五颜六色的蔬菜拼盘的一部分。您也可以烤花椰菜或烤大片以获得令人愉悦的素食“steak.”

购物技巧:选择结实且色彩鲜艳的花椰菜头。将阀杆的一面朝上存放在冰箱中长达一周。

选择坚固,紧凑且色彩鲜艳的喷头。将阀杆朝上放在冰箱抽屉中五到七天。

 

茄子和蓝莓会使您的食物呈蓝色:

一个蓝莓灌木丛一年可以生产多达6,000个蓝莓。一杯这些圆形浆果含有约84卡路里的热量,4克纤维,是维生素C和K的极好来源。它们’再加上花青素,一种在蓝色和红色色调的食物中发现的抗氧化剂,可以预防青光眼和前列腺癌。

将少量蓝莓倒在菠菜沙拉上,以增强其风味,或者将草莓,蓝莓和一些自制奶油打成小菜。

购物小贴士:选择结实且颜色鲜艳的蓝莓。轻轻摇晃容器以检查浆果是否在自由移动和健康。’陷在底部。

 

还有其他水果和蔬菜— “real” food —红色,白色和蓝色。您的孩子还能叫几个名字?和唐’别忘了黄色(南瓜,玉米,黄色甜椒),橙色(桃子,地瓜,胡萝卜),当然还有绿色!

 

(Yahoo!图片)

 

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