2017年1月25日

上周,食品和药物管理局(FDA)和环境保护局(EPA)联合在一起提供 新指南 鼓励育龄妇女,母乳喂养的母亲和幼儿的父母吃更多的鱼。

鱼是高品质蛋白质,ω-3脂肪酸等必需脂肪酸,硒,锌,碘,铁,许多B维生素和维生素A和D的重要来源,所有这些都是对胎儿生长的非常有益的怀孕期间的发展,婴儿期和幼儿早期。 FDA调查孕妇,发现每周50%吃不到2盎司的鱼—现在推荐的每周8-12盎司。应该指出的是,推荐的最大摄入量是每周三盎司汞海鲜(12盎司)。因为孩子不小成年人,他们应该吃 较小 amounts:

我们建议从各种鱼类每周1-2次向儿童提供服务,但部分尺寸应小于成人部分和您孩子的年龄和总卡路里需求的权利。平均而言,2-3岁儿童的服务规模约为1盎司,4-7岁儿童2盎司,3盎司为8-10岁及11岁及以上的儿童为4盎司4盎司。

 

对吃太多鱼的担忧涉及水星。汞是地球中含有的天然元素’s外壳。它以两种关键方式进入我们的环境。第一个是自然,大多来自火山活动,占汞的一半汞。第二方面的水星进入我们的生态系统来自人类活动。化石燃料(煤炭,石油,天然气)也包含在地球上’s外壳。当他们被开采,钻了,烧毁,烧伤,汞伴随着它们并进入大气,迅速落入鱼类的水中。由于这种自然和人造的汞污染,几乎所有鱼类至少含有一些汞。大鱼吃小鱼,较大的鱼吃大鱼,汞生物累积物到某些鱼(特别是一些真正的品种)有不安全的水平。太多的汞可以对人脑和神经系统产生深远的不利影响。

新的指南将鱼类分为三类基于汞暴露风险。好消息是,近90%的鱼常见于此“Best Choices”类别和包括贝类(虾,蟹,龙虾,蛤,牡蛎,扇贝),波洛克,比目鱼,三文鱼,罐装轻金枪鱼,罗非鱼,鲶鱼和鳕鱼。鱼在“Good Choices”小组包括蓝雀,石斑鱼,大比目鱼,大西洋瓷砖和金刚石白色金枪鱼。它来自这两组,消费者应该从:

从“最佳选择”列表或从“良好选择”列表中,每周吃2至3份鱼类。

 

只有七种类型的鱼积累了最高水平的汞,它们被放置在“Choices to Avoid”类别:来自墨西哥湾,鲨鱼,箭鱼,橙色粗糙,Bigeye金枪鱼,Marlin和King Mackerel的瓷器鱼。

甚至有助于钓鱼者在其他污染物的地方捕获和吃自己的鱼类的建议需要考虑:

其他污染物的水平因位置和鱼类而异。国家和当地卫生部门或鱼类和游戏机构在其他污染物中提供了关于其他污染物的建议,例如来自特定水体的鱼中的多氯联苯(PCB)。在他们的饮食中捕捉自己的鱼类或作为蛋白质来源的人应检查新鲜和海水的鱼类咨询。

去除皮肤,脂肪和内脏是一个好主意,其中其他类型的有害污染物可能在烹饪这些鱼之前捕获你和你的朋友捕获。这尤其如此,因为一些当地水域的鱼可能更有可能含有其他污染物 [包括图形]

如果你吃家庭或朋友抓住的鱼,请检查鱼类咨询。如果没有咨询,那么只吃一个服务,那一周没有其他鱼。 (一些由家人和朋友捕获的鱼类,如较大的鲤鱼,鲶鱼,鳟鱼和栖息地,更有可能由于汞或其他污染物而有鱼类建议。国家建议将告诉您您可以安全地吃多少鱼。)

 

Pediablog. 还涵盖了鱼类的汞问题 这里, 这里, 和 这里.

 

标签: ,

评论被关闭。