2017年2月8日

孩子们’ Menu — Ronen’s Rockin’ Swai

 

我两岁的儿子喜欢这个,我也是! Swai是一种温和的,略带甜味的of鱼(由于其外观而被称为鲨鱼cat鱼,但它不是鲨鱼,因此在安全名单上 海鲜推荐!)。即使使用油和奶酪,这种制备也比传统的炸鱼和薯条健康得多。此外,地瓜还富含许多健康营养素。他们不需要黄油或糖,因为少量的椰子油可带来甜味,而罗勒既甜又香。尽管您可以为鱼使用不同的食用油,但不要试图跳过椰子油来食用土豆!

 

煎鱼和红薯
(3-4人份)

2个大鱼片,切成两半
¾C面包屑
2吨面粉(任何品种)
2吨帕玛森芝士
1 egg
1吨水
½茶匙烟熏辣椒粉(如果您愿意,可以加更多)
2-3个小红薯,擦洗干净,切成小方块(如果需要,可以去皮;我不愿意)
1吨罗勒干
2吨椰子油

用中高火在中锅中加热1吨油。加入红薯,拌上油。撒上罗勒。盖上盖子,偶尔搅拌,直到变软–大约15-20分钟。将鸡蛋打碎成大而浅的碗。用水搅拌。搁置。在另一个浅碗中,将Panko,面粉,奶酪和辣椒粉充分混合。在带盖的大锅中用中火加热其余的油。短暂地将鱼片浸入蛋液中,然后充分涂上Panko混合物(将鱼压入面包屑中)。添加到热煎锅中,确保不要挤满鱼片(如果必须分批工作,则可能需要更多的油)。约4-5分钟后小心翻动鱼,因为底部为金黄色。将锅盖放回锅中。再煮5至6分钟,直到鱼完全煮熟(煮熟后,s鱼在中间会变成白色,如果仍然是粉红色,则继续煮)。请注意:如果您使用的是陶瓷衬里锅,并且/或者鱼片很厚,则煮鱼会花费更长的时间。

与沙拉,新鲜的糖荚豌豆或醋基西兰花沙拉一起食用。

 

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