2017年2月15日

小儿内分泌学家兼教授Robert H. Lustig,医学博士提出了一个想法 实验 in JAMA儿科:

我们这些参与科学的人都知道,每10个实验中就有9个是失败的。现在想象一下,过去的50年是一个宏伟的临床研究实验,其中有10位主要研究者在美国人口中扮演了未知的参与者,可口可乐,百事可乐,卡夫斗地主在线,联合利华,通用磨坊,雀巢,火星,家乐氏,Proctor&赌博和约翰逊&约翰逊。 1965年,这些公司提出了加工斗地主在线胜于真实斗地主在线的假设。为了确定实验是成功还是失败,我们必须检查结果变量。在这种情况下,共有4种:斗地主在线消费,健康/疾病,环境和现金流量,分为公司,消费者和社会。

 

Lustig博士首先描述“processed food” as having “7斗地主在线工程标准”:

它是批量生产的产品,批次间一致,国家间一致,使用来自专业公司的专门成分,由预冷冻的大量营养素组成,保持乳化,并且具有较长的保存期限或冷藏期限。

 

In addition, 加工斗地主在线 has 11 营养al properties:

1.纤维太少。 纤维延缓肠道’吸收膳食糖,葡萄糖和果糖。纤维太少会导致糖的吸收增加,血糖水平升高,胰​​岛素反应增加以及肝脏中的脂肪堆积增加。

2. omega-3脂肪酸太少。 Omega-3s作为抗炎营养素。

3. omega-6脂肪酸过多。 Omega-6s具有促炎作用。 omega-6(不良)与omega-3(良好)的理想比例应约为1:1。 Lustig博士说,加工斗地主在线中的比例更像是25:1,这有利于“促炎状态,可以驱动氧化应激和细胞损伤。”

4.微量营养素太少 (维生素,矿物质和其他基本营养素)。

5.过多的脂肪。 最近的联邦法规已迫使斗地主在线生产商大量减少使用脂肪。 (但是,必须说,现任政府现在正在审查所有有关人类健康和环境安全的联邦法规,并威胁要进行回滚。)

6.支链氨基酸过多。 不足以削弱肌肉的形成;过多会导致脂肪肝。

7.乳化剂太多。  这些化学斗地主在线添加剂会对肠道内壁产生不利影响,从而增加肠道疾病和食物过敏的风险。

8.硝酸盐过多。 硝酸盐是延长货架期的防腐剂,但也会增加患结肠癌的风险。

9.盐太多。 高血压和心脏病是成年人中最常见,最昂贵,最致命的两个健康问题。

10.乙醇(酒精)过多。 肝脏将乙醇转化为脂肪。在饮酒受到限制的儿科人群中,这不是一个大问题。

11.果糖过多。 在这里,Lusting博士使事情变得有趣:

儿童食用过多的果糖而不是[酒精]。实际上,果糖与肝脏一样,是由肝脏中的新生脂肪代谢所代谢。确实,糖(即蔗糖和高果糖玉米糖浆)是“孩子的酒,”这就是为什么孩子现在不喝酒而会喝酒的疾病(例如2型糖尿病,血脂异常和非酒精性脂肪肝)…

 

是Lustig博士’认为实验成功还是失败?我们’ll find out 明天 on Pedia博客。

 

(谷歌图片)

 

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