2020年6月25日

厨房里的孩子

通过 詹妮弗·尹(Jennifer Yoon),RDN,LDN,IBCLC

AHN儿科— 儿科联盟圣克莱尔

 

 

本文的替代标题可能是“让您的孩子在厨房里帮忙而自己不做额外的工作。”在实用性的指导下,我认为许多“孩子友好的食谱”过于复杂和费时,无法付诸实践。但是,如果给孩子适当的年龄和发育要求,他们的厨房确实会有所帮助。奖励:当孩子们参与食物的选择和准备时,他们更有可能进食。

以下列表为儿童制定了适合发育的食物准备任务的指南。技能和舒适度水平差异很大,因此使用技能构建方法总是最安全的— 我告诉你,我们一起做,你告诉我。 同样为了安全起见,教孩子们在安全的切菜板上切开,从他们的手上切开,用弯曲的手指握住食物。将蔬菜纵向切成两半并朝下放下比较安全,因为蔬菜或水果不会滚动。

2-3岁
•收集成分
•给蔬菜和水果洗澡
•莴苣
•擦拭台面
•面团
•使用切饼机

4-5岁
•计量成分
•搅拌,混合和倒入
•土豆泥
•切软成分
•豌豆和豆类
•形成诸如肉丸和汉堡肉饼的配料

6-8岁
•裂纹鸡蛋
•炉排奶酪
•剥水果和蔬菜(用削皮器)
•切软水果和蔬菜
•霜蛋糕和饼干
•将Stovetop与监督一起使用

9-12岁
•切水果和蔬菜
•制作Salads
•蒸蔬菜和米饭
•制作& Cook Pancakes
•制作Scrambled Eggs
•小家电
•布朗汉堡包
•使用烤箱
•装载/卸载洗碗机

13岁以上
•制作Rice/Pasta
•能够进餐和清洁

 

让孩子参与厨房并鼓励他们在水果和蔬菜上吃零食的好方法是,在孩子们的帮助下,在杂货店或农贸市场做出选择。将各种水果和蔬菜准备并存储在容器中,使它们可以方便地用作零食或快速准备饭菜。储存良好的蔬菜示例包括胡椒,黄瓜,胡萝卜,西葫芦,南瓜,西兰花,花椰菜和沙拉蔬菜(用于存放沙拉的微调器是理想的)。提前准备的水果包括橙子,菠萝和甜瓜。最小的孩子可以洗水果和蔬菜。较年轻的小学儿童,去皮和切软的水果和蔬菜。年龄较大的小学生和未成年子女可以切割坚硬的水果和蔬菜。青少年可以切菠萝和瓜。 

我最喜欢的方式是“要求某些人组装”晚餐,让孩子们参与厨房活动,从而浏览每个人的食物偏爱。自己制作墨西哥玉米饼,比萨饼,意大利面,沙拉,炒菜,甚至晚餐煎蛋,让孩子们有机会参与其中,每个人都可以拥有自己的最爱。例如,使用下面的油炸玉米粉饼食谱,可以为孩子们提供适合年龄的准备任务—年幼的孩子可以沥干并冲洗豆类和玉米罐头,洗净蔬菜;初级年龄的孩子可以切成薄片或切成薄片的蔬菜,如果需要的话,可以磨碎奶酪;大一点的孩子可以炒蔬菜和煮肉。每个人都可以帮助拿出其他配料和奶酪,然后开始制作玉米饼!

建立自己的墨西哥玉米饼

配料
•8-10全麦10英寸玉米饼
•4-6杯墨西哥奶酪
•烹饪喷雾

选择加载项
•黑豆
• 玉米
•炒洋葱,蘑菇,辣椒或菠菜
•煮熟,切碎的鸡肉或猪肉
•煮熟的虾
•煮熟的碎牛肉
•浇头的选择:
•莎莎
• 酸奶油
• 鳄梨
•生菜丝
•番茄丁

使用说明
用中火加热大煎锅。用蒸煮喷雾剂喷涂玉米饼的底面,然后放入锅中。添加选定的浇头。加入½杯切碎的奶酪。顶上另一个玉米饼,然后用烹饪喷雾剂喷雾。当底部玉米饼是棕色时,用大铲子翻转。当相反的一面是棕色且奶酪融化时将其移除。放在切菜板上,切成薄片,并在上面放上所需的浇头或蘸酱。

 

这里是一些其他美味健康食谱的链接 食品网 全家人都能享受的保持乐趣和积极向上,不要忘记让孩子们帮忙清理。

脆脆的早餐玉米饼

//www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/kids-can-make-crunchy-breakfast-tacos-3364407

塔可奶酪汉堡

//www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/kids-can-make-taco-cheeseburger-3362802

烤火鸡和罗勒奶油芝士风车

//www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/kids-can-make-roasted-turkey-and-basil-cream-cheese-pinwheel-sandwiches-3362682

 

*本文最初出现在 2020年春季PediaMag。

 

***詹妮弗·尹(Jennifer Yoon)在AHN儿科-儿科联盟圣克莱尔办事处看望患者。预约,请致电(412)221-2121。从PediaBlog上的Jennifer的“ 营养4个孩子”专栏中阅读更多内容 这里。

 

对营养的一个回应4个孩子